Konkurenca med sladkim krompirjem in navadnimi krompirjevimi bratranci še nikoli ni bila večja (tukaj govorimo o morskih psih v primerjavi z Jets). Ker ljudje beli krompir za svoje sladke oranžne kolege v imenu več vlaknin in boljšega zdravja, se lahko vsak ljubitelj pudra sprašuje, kateri tabor izbrati.
Na srečo za vas, nutricionistka (in mojster punk) Tracy Lockwood Beckerman, RD, se je spopadla s to razpravo v zadnji epizodi Vi proti hrani (No + Goodova video serija razpakira vse stvari in hrano). Tukaj je nekaj razburljivih razkritij, ki jih ponuja:
- Sladki krompir in jams NISO isto. Sladki krompir ima več vitamina A in je manj kalorij. Po okusu so tudi slajši. Yams pa imajo več kalija in vlaknin.
- Tudi sladki krompir lahko pomaga stabilizirati raven krvnega sladkorja, ker je hrana z nizkim do srednjim glikemičnim indeksom (kar pomeni, da njegove ogljikove hidrati in sladkorji ne vplivajo toliko na raven krvnega sladkorja, kot recimo testenine ali sladoled). Da bi kar najbolje izkoristili to korist, Beckerman predlaga uživanje sladkega krompirja z zdravimi maščobami, kot so ghee, oreščki ali avokado.
- Železo se bolje absorbira v telesu, kadar ga jeste z vitaminom C. Ugani, katero hrano imata oba hkrati? Ja, sladki krompir.
- Beli krompir ima morda manj vlaknin kot sladki krompir, vendar je na splošno bolj vlaknat kot drugi škrob, pravi Beckerman. Prav tako so napolnjeni s kalijem, kar lahko pomaga znižati krvni tlak, pravi.
- Če ne boste pojedli kože, ne boste dobili večine teh koristi. Torej, najprej ga operi in pojej!
Kar zadeva pravnomočno razsodbo o tem, ali je krompir zdrav ali ne ... no, oglejte si zgornji video. In če bi radi slišali nekaj res epskih punce s temo krompirja zagotovo Oglejte si zgornji video.
Medtem ko ste tukaj: Tukaj je Beckerman povedal o zelenih sokovih in kurkumi.
