Premaknite se čez agavo. Kokosov sladkor, ki se zdaj pojavlja v trgovinah z zdravo hrano in v modernih restavracijah, ki jih vodi zdravje, je videti, da je najboljši način, da brez sladkorne vesti ali sladkorne nesreče rešite sladkor.
Za razliko od agave, ki je 90 odstotkov fruktoze, to pospešujoče sladilo, ki ga imenujemo tudi kokosov palminov sladkor, vsebuje manj kot 9 odstotkov te potencialno trigliceridne snovi.
Še en razlog za polnjenje posode s sladkorjem s kokosovim sladkorjem? Prav tako ima občutno nižji glikemični indeks (35) kot agava (42), med (55) in trsni sladkor (68).
Kokosov sladkor ni iz samega kokosovega oreha. Izvira ga iz soka brsti kokosove palme. Po okusu in barvi je podoben rjavemu sladkorju s skoraj karamelnim okusom. Torej nima kokosovega okusa ali dodajati okusu pecivu, kjer ga lahko v receptih zamenjate za granuliran sladkor ali karkoli drugega, za kar bi uporabljali sladkor.
A videti je, da kokosov sladkor lahko vaši jutranji kavi doda več kot sladkost. Napolnjen je z minerali, kot so kalij, magnezij, cink, železo in vitamini skupine B, zato boste morda slišali nekatere poznavalce sladkorja, ki mu pravijo, da je 'polni sladkor v hrani. Nekaj, kar se lahko (in preddverje s kokosovim sladkorjem) počuti dobro.
Nekaj o kokosovih palmah (Coco Nucifera) je tudi okolju prijazen sladkor. Rastejo kjer koli (tudi pesek), porabijo zelo malo vode in so skoraj dvakrat produktivnejši od sladkornega trsa, poroča priljubljena ekološka znamka Big Tree Farms.
Ko menite, da je kokosov sladkor precej zdrav profil - in vse praznične peke za vogalom, je to precej sladka rešitev. -Jennifer Kass
