Nabiranje žganja je eden najhitrejših (in najpreprostejših!) Načinov, kako povečati količino zelenjave, ki jo jeste čez dan. S tem, ko nekaj sponk, napolnjenih z vitamini in beljakovinami, vržete v brokoli, podoben tipu, narezan grah, korenje, zelje, gobe in tofu ter uživate mešanico prek rjavega riža, že preverjate impresivno peščico svojih dnevnih potreb . Če pa ste se vedno spraševali, kako narediti zdravo glavno okus a malo bolj kot vaš najljubši aromatičen odvzem, pripravite se: vse je v omaki.
En redditor je pred kratkim delil predlog, zaradi katerega je katera koli omaka bolj podobna tistemu, ki ga postrežejo v azijskih restavracijah: dodajanje neke veganske ostrige. Medtem ko so tipične različice za odstranjevanje in nakupovanje v ostrigah, ki uporabljajo ekstrakt ostrig ali sok, lahko zelo visoko natrija in sladkorja, lahko ustvarite veliko bolj zdravo, vegansko različico, ki ne uporablja drugega kot gobe shiitake, da bi pridobila zelo prijeten okus. Po besedah Maggie Zhu, blogerke, ki stoji za kuharsko knjigo Omnivore, je trik v uporabi posušene različice. „Glavna sestavina te ostrige so oluščene gobe shiitake, ki jih sveži ne morejo nadomestiti. Ker so jih prekajevali in sušili, je njihov okus močnejši in intenzivnejši, piše v receptu.
„Glavna sestavina te ostrige so oluščene gobe shiitake, ki jih sveži ne morejo nadomestiti. Ker so jih prekajevali in sušili, je njihov okus močnejši in intenzivnejši. -Maggie Zhu, blogerka za kuharsko knjigo Omnivore
Če želite ustvariti omako, začnite z namakanjem posušenih gob shiitake, da bodo lepe in nežne. Čez nekaj časa v živilskem predelovalcu kombinirajte z drugimi sestavinami, ki povečujejo okus, vključno s česnom, ingverjem, miso pasto in agavinim sirupom - in dobili boste končni rezultat, ki ga lahko shranite v hladilniku do teden dni. Potem, kadar želite nekaj dobro premešati, preprosto dodajte nekaj v omako, da okus postane bolj restavracijski vreden. Tako enostavno kot to.
Še en razlog, da se izognete naročilu prevzema? Škodljive kemikalije so lahko v vaši hrani. Ali pa preizkusite ta recept za kurkumino protivnetno ocvrt riž.
