Toda z vsemi čudovitimi novimi rastlinskimi restavracijami in čisto hitrimi kavarnami se postavlja dilema - katere so tako dobre, da si zaslužijo mesto na vrhu seznama prioritet pri jedilnici?
Na srečo ste nas dobili. Od vseh novih in zdravih restavracij v LA-ju, ki so jih preizkusili naši uredniki v zadnjih 12 mesecih (kar pomeni, da so v veliki meri vsi), so to tiste, h katerim se vedno znova vračamo, in glede na zasluženi hype ( in v družabnih medijih), ki jih obdajajo, je videti, da je tudi veliko drugih ljudi noro na to posadko.
Naša merila za ta seznam so bila precej stroga: samo restavracije, ki so odprte manj kot eno leto, so bile pred kratkim prenovljene ali pa so v resnem načinu razširitve. (Brez skrbi - še vedno te imamo radi, Sqirl, Crossroads in Gjelina!)
Zato si privoščite nekaj dolgih kosil, rezervirajte nekaj rezervacij za večerjo po vadbi s svojimi prijatelji in se pripravite, da boste jedli svojo pot v zadnjih nekaj tednih poletja.
Preberite si, če želite odkriti naše najprimernejše, najbolj vredne zdrave restavracije v Los Angelesu, predstavljene po abecednem vrstnem redu.
3/8 Au Fudge
Sodeč po njegovem imenu (in otroku prijazni vibri) si ne bi mislili, da je restavracija, bar in tržnica, ki jo je odobril Jessica Biel, sploh zdrava. Toda na organskem lokalnem jedilniku je na voljo veliko brez sladkorja, vključno z veliko veganskih in brezglutenskih možnosti. Pomladni grahovi fritters s sladkorno peso in pečeno zelenjavo, kdo?
Au Fudge, 9010 Melrose Ave., West Hollywood, CA, 90069, 424-288-4268, aufudge.com
Zasipavanje
Ta priljubljena veriga sokovnikov in verig kavarn še naprej raste, šesta lokacija pa je zdaj odprta v Equinoxu v La Costa (prvo sodelovanje s šibko verigo telovadnic). To ni edino radarsko partnerstvo, ki ga je oblikovalo letos, oglejte si nove kaše, oblikovane v sodelovanju z zajtrkom Criminals, ali nov meni hladnih piv in kefirnih sod iz San Diego's Superfood Coffee Co.
Oddaja, različne lokacije, livebeaming.com
Neodporna kava
Pionir Biohacking Dave Asprey je pravkar odprl svojo drugo visokotehnološko neprebojno kavarno v razvojnem centru Santa Santa Fe v centru mesta LA (druga lokacija je v Santa Monici). Služi neprebojno jedilno jedro, ki vsebuje veliko beljakovin, zdravih maščob in zelenjave; Kostna brozga, infuzirana s kolagenom; in vse vrste kavnih napitkov, pospešenih z maslom (natch).
Neprebojna kava, 3110 Main St. # 116, Santa Monica, CA, 90405, 310-399-1764; 300 S. Santa Fe Ave., Los Angeles, CA, 90013, 213-265-7040; bulletproofcoffee.com
4/8
Žetva Bondi
Ta ljubitelj deskarjev v Aussie je Tihi ocean priskočil na odprtje kmetijskih tržnic v Santa Monici. Zajtrk je njegova močna obleka - ne zapustite se, če poskusite toast avokada halloumi, poletne palačinke z bučnicami ali „skledo rad“, napolnjeno z zelenjem, kurkumino zrno, fermentirano zelenjavo in poširanim jajcem. Še slina?
Bondi Harvest, 1814 Berkeley St., Santa Monica, CA, 90404, 310-586-7419, bondiharvest.com
Mesarska hči
Ta celodnevni obed, sokovnik in bar Abbot Kinney vsebuje vse sestavine ogromne uspešnice NYC, estetsko oblikovalsko sotesko in enako osupljivo, a hkrati dostopno rastlinsko kuhinjo. (Delujemo med veganskimi pizzami iz kamnite peči in med dvema rezinama ubijalskega kruha brez glutena).
Mesarska hči, 1205 Abbot Kinney Blvd., Benetke, Kalifornija, 90291, 310-981-3004, thebutchersdaughter.com
Chloe
Oprostite, LA - ko je ta veganski fenomen udobne hrane prišel sem iz NYC, je prinesel svoje nore čakalne vrste. Medtem ko čakate, da se vtaknete v guac burger, taco solato ali Purple Rain smoothie skledo, lahko vsaj prvič preverite prvi koncept 365 podjetja Whole Foods (nahaja se v notranjosti).
Avtor Chloe, 2520 Glendale Boulevard, Los Angeles, Kalifornija, 90026, 323-378-3891, bychefchloe.com
konica bik-dvojčka
Cava žar
Če še niste slišali za ta mediteranski hitri sklep, boste zagotovo kmalu. Trenutno ponuja hummus s harisso v Westwoodu in Valleyu, kmalu pa prihaja v Culver City, z lokacijami Benetk in Santa Monice na krovu za leto 2017. (Obstaja razlog, da smo ga ocenili kot naslednji Sweetgreen.)
Cava Grill, različne lokacije, cavagrill.com
5/8
Bar Fala
'No Fake Sh * t je slogan organske falafelove hiše in ni samo spreten hashtag. Vse veganski meni je oblikoval holistični zdravstveni trener Gina 'Granola Bitch Ragnone in vse je iz domačih pridelkov sveže, brez konzervansov, soje, GSO ali predelanih sestavin. Trenutno se razvija več lokacij, toda za zdaj lahko dobite fala-fix v WeHo in Benetkah. (Pro nasvet: pojdite naravnost na burger iz ohrovta).
Fala Bar, 7751 1/2 Melrose Ave., Los Angeles, CA, 90046, 323-424-7131; 1146 Abbot Kinney Blvd., Benetke, Kalifornija, 90291, 310-399-0809, falabar.com
Cvetni otrok
Ta resnična hrana iz kuhinje je bila narejena praktično za datume kosila v post-spinu - njen jedilnik je poln energijskih jedi, kot so skodelice z zrni z beljakovinami (veliko ljubezni do prepovedanega riža!), Solate, nadevane z organsko zelenjavo, in delivske strani ( Macin in sir brez glutena je uspešnica). In podobno kot spomladansko cvetje, se tudi povsod pojavljajo lokacije.
Flower Child, 1332 2nd St., Santa Monica, CA, 90401, 480-905-6920, iamaflowerchild.com
Hvaležnost
Ko se boste naslednjič odpravili do O.C., si oglejte ta nov, vrhunski koncept ustanoviteljev Café Gratitude-a, vendar ne pozabite rezervirati hotela v bližini, saj je njegov barski program zunaj tega sveta. (Boozy snežni stožci ... dovolj rečeno). Odpornost vsega veganskega menija? Solata, vredna 18 dolarjev, narejena s 7 vrstami ohrovta, vsa pobrana v istem dnevu. (Restavracijo lahko vzamete iz LA-ja…)
1617 Westcliff Dr., Newport Beach, Kalifornija, 92660, 949-386-8103, cafegratitude.com
6/8
Greenleaf Gourmet Chopshop
Ta 9-letna organska veriga se hitro širi, njena najnovejša destinacija pa je še najbolj impresiven - eleganten obrtniški obhod v Abbot Kinney s polnim šankom, kuharjem na vrtu in sedežno garnituro. Kmalu boste lahko solate Kuhinja Sink Cobb in pice s tanko skorjo na 7. mestu v Glendale.
Greenleaf Gourmet Chopshop, različne lokacije, greenleafchopshop.com
Toniki v rešilni hiši
Potresi v tej tonik barji naslednjega gena bodo navdušili vaš svet, vsak napolnjen z adaptogenimi zelišči, superživili v prahu in rastlinskimi maščobami in beljakovinami. Edino, kar je boljše od tega: dejstvo, da imajo vsi okus, kot da so narejeni s sladoledom. (Ne morete se zmotiti z metinim, čokoladnim rastlinjačnim čipom).
Tonik Lifehouse, 7515 Sunset Blvd., Los Angeles, Kalifornija, 90046, 323-378-5691, lifehousetonics.com
Mali bor
Moby's Little Pine je eno izmed naših najljubših novih nedeljskih večerov na Eastsideu, ki je vse organsko, vse vegansko in čar. Jedilnik ima močan italijanski naglas, izstopajoče jedi, ki vključujejo brokoli arancini, rižoto in gobji krostini. Morda pa je najboljši del to, da glasbenik-restavrator donira 100 odstotkov dobička skupinam za dobro počutje živali.
Little Pine, 2870 Rowena Ave., Silver Lake, CA, 90039, 323-741-8148, littlepinerestaurant.com
7/8
M Kava
V redu, vem, kaj si mislite: 'Ali ni kavarna stara tisoč let? Da, trajalo je že od leta 2005 (eons v letih restavracij), vendar je makrobiotični pionirski vodilni oddelek pred kratkim doživel prenovo oblikovanja (trendovske geometrijske ploščice, cedrov les, čudovit nov logotip) in predstavil nov meni, vključno z obvezno preizkušenimi Japonci oz. navdihnjen toast z avokadom brez kruha. Imamo občutek, da bi ga oboževalec makro Gwyneth Paltrow izkopal.
M Cafe, različne lokacije, mcafedechaya.com
Rastlinska hrana + vino
Matthew Kenney je pravi umetnik, ko gre za rastlinsko kuhinjo, in ta noro elegantna beneška restavracija je tam, kjer zaživijo njegove najbolj briljantne mojstrovine, kot je njegovo nedavno sodelovanje s Sakaro. (Tudi njegov hitro priložnostni Make Out je precej super). Surovi restavrator ima velike načrte, da svojo blagovno znamko prevzame globalno, a najprej pripelje Azijo v LA z Arato, pop-up rezanci z rezanci, ki od 28. julija do 7. avgusta prevzame rastlinsko hrano + vino.
Rastlinska hrana + vino, 1109 Abbot Kinney Blvd., Benetke, Kalifornija, 90291, 310-450-1009, matthewkenneycuisine.com
Sweetfin Poké
Če je poké novi suši, potem je Sweetfin žanr Nobuja (s precej manj pretvarjanja). In število krajev, ki jih lahko počakate v vrsti za super sveže ribe na vrhu bambusovega riža, rezance alge ali ohrovta se množi - skupaj s krajem OG Santa Monica se dobiva tudi obstoji v WeHo in Westwoodu, z Larchmontom in Topango naslednje.
Sweetfin Poké, 829 Broadway, Santa Monica, CA, 90401, 310-395-1097, sweetfin.com
Sladkozelena
Potem ko je postavila svojo zastavo v Santa Monici, zahodnem Hollywoodu in centru LA, se je trajnostna solatnica, ki se je rodila na vzhodni obali, odločila, da se bo morda ravno tu preselila in odprla nov sedež na platformi v začetku tega leta. Govori se, da blagovna znamka hladne hrane načrtuje restavracijo na naslednji stopnji za center dobrega življenja, usmerjen v ta prostor.
Sweetgreen, različne lokacije, sweetgreen.com
8/8
Vrtnica
Beneška ustanova, prej znana kot kavarna Rose, se je po obsežni prenovi septembra ponovno odprla in je težko prepoznavna - od vrta piva do obrtnega trga do kavarne Verve. Zgrabite sedež za teraso, kozarec (da, tako) roséja in nekaj drobtin iz surovega šanka, in dobili ste popolno mesto za zdrave petke zvečer.
The Rose, 220 Rose Ave., Benetke, Kalifornija, 90291, 310-399-0711, rosecafevenice.com
Vzmeti
Bili smo malo zaskrbljeni, ko je ta wellness DTLA Shangri-la za nekaj mesecev ugasnil svojo čudovito vegansko restavracijo, vendar se je izkazalo, da so imeli dober razlog - na krovu so bili trije novi kuharji, ki so ravnokar prenovili meni na rastlinskih mestih in ga naredili boljši kot kdajkoli prej. Če poskusite eno stvar, naj bo prevlečen genialni Phillyjev sirar.
Springs, 608 Mateo St., Los Angeles, CA, 90021, 213-223-6226, thespringsla.com
Volk
Vrhunski kuhar alum Marcel Vigneron je pred kratkim na aveniji Melrose odprl to sezonsko, brez odpadkov restavracijo, v kateri so vse njene sestavine iz trajnostnih, ekoloških in lokalnih družinskih kmetij. Jedilnik je tradicionalen z zavitki, ki vključujejo jedi „Zažgano korenje s tropskim sadjem in ogljem ter solato iz otroškega ohrovta z vloženimi azijskimi hruškami in suhimi marelicami.
Wolf, 7661 Melrose Ave., Los Angeles, CA, 90046, 323-424-7735, wolfdiningla.com
Kje drugje se v LA-ju družijo wellness okusniki? Potrdijo ga s tem kultno inštruktorjem SoulCycle inštruktorja, vklopijo ga infrardeči znoj in orodja po mestu v teh super elegantnih lokalnih gamašah.
