Ko recept zahteva popolno gladek pire ali super drobno sesekljane orehe, veste, da je čas, da pokličete okrepitve. „Kuhinjski pripomočki za večkratno uporabo, kot so mešalniki in predelovalci hrane, lahko poenostavijo pripravo hrane in razširijo, kar je mogoče, kar vam omogoča, da izboljšate okuse in dosežete natančne teksture,“ pravi Adam Wilson, višji kulinarični vodja Vitamixa.
Toda mešalniki in predelovalci hrane so sposobni zdrobiti in pulsirati vaše sestavine - kaj je prava izbira za vašo vegansko juho iz bučk?
Hranite branje, če želite izvedeti ključne razlike med tema dvema podobnima napravama - in kdaj jih uporabljati.
3/4 Razmislite o stanju svoje jedi
Razpravo med mešalnikom in živilskopredelovalcem lahko ponavadi rešimo tako, da odgovorimo na eno preprosto vprašanje: Ali je vaš končni izdelek bolj trden ali tekoč? 'Kuhalnik ima ostre rezine, s katerimi lahko hitro in enostavno sesekljamo, narežemo in drobimo trdne, goste sestavine, kot so siri, zelenjava, oreščki in semena, pravi Wilson. Toda če recept zahteva enotne pireje ali katero koli drugo vrsto gladke tekoče teksture, je najbolje uporabiti mešalnik. Mešalniki so najboljši tudi pri drobljenju ledu.
Christian Boscherini, marketinški koordinator za Smeg USA (ki je tudi navdušen kuhar), se strinja, da so mešalniki še posebej odlični za pripravo zimskih pripravljenih juh, a živilska predelovalka bo pri ustvarjanju vašega misa v velikem položaju. 'Predelovalci hrane so resnično koristni za pripravo sestavin za večje recepte in lahko veliko prihranijo pri pripravi zapletene jedi v krajšem času, pravi.
Pri tem je treba reči, da če iščete posodo z različnimi teksturami, je morda to, kar iščete, predelovalec hrane. Če pa ste bolj človek iz vrst 'smoothie-and-go', bi bilo verjetno v redu samo z mešalnikom.
4/4
Če ste v dvomih, izberite tistega, ki lahko opravi dvojno dolžnost
Želite sprostiti nekaj števca? Vložite v aparat, ki se lahko seseka in meša. 'Mešalnik Vitamix lahko služi tudi kot predelovalec hrane, pravi Wilson. 'Lahko bičete smoothije in sveže sokove, vroče juhe, hummus in pesto, ustvarjate testo in testo, pripravite preliv in omake ter celo naredite svoje mleko iz oreškov in orehove masle ... vse z enim strojem.
Medtem ko je Wilson razumljivo naklonjen blagovni znamki Vitamix (in priporoča blender Vitamix E310 Explorian), Ninja, Oster in drugi ponujajo tudi možnosti s funkcijo dva v enem. Ne pozabite: z vsako dodatno nastavitvijo se bodo stroški vašega pripomočka verjetno povečali. Če imate radi smoothie za vadbo, vendar le redko naredite recept z več kot tremi koraki, bi preprost mešalnik moral narediti trik.
Če že govorimo, tukaj je 5 najboljših mešalnikov za vsak proračun. Preden nov nakup kupite v službo, se prepričajte, da svoje sadje in zelenjavo perete na pravi način.
