Zagotovo se zdi, da dietetiki in nutricionisti v življenju niso nikoli privoščili grižljaja pite ali uživali rezine bučnega kruha. Konec koncev nas spodbujajo, da se izogibamo sladkorju, kajne?
A res, čeprav dietetiki vse dobro sprejemajo (in vse, kar objavijo na Instagramu, je videti) sooo zdravo), kar ne pomeni, da vodijo življenja popolnoma brez okusnih dobrot. Resničnost: sladki zob dobijo tako kot mi ostali, in ko to počnejo, jedo sladico navadno in preprosto. In ne samo grizljanja nečesa na pol prepustljivega, da bi spodletelo hrepenenje, ampak priboljšek, ki se jim zdi resnično okusen. Vključeni so resno zajedani grižljaji in piškoti brez peke!
'Skozi življenje nikoli ne uživamo sladice, saj ni dovoljeno, zato se prepustimo kakršni koli krivdi, pravi Cynthia Sass, RD, CSSD. 'Izberite sladice, ki jih uživate, ki ponujajo nekaj nege, in se ne boste počutili popolnoma počasne ali napihnjene, in pustite, da vas telo vodi. Če delate na izrezu sladkorja ali ga preskočite iz zdravstvenih razlogov, super. Če pa resnično hrepenite po nečem sladkem, potem pojdite po svoje - nobene sodbe od nas.
Ugotovite, kaj imajo radi dietetiki radi sladice in kako resnično pametno okusite trenutek.
1. Zamrzovalna grižljaja ugriz
„Jaz sem takšna sladica, pravi Stephanie Middleberg, MS, RDN, CDN in ustanoviteljica Middleberg Nutrition. Eno njenih najljubših priboljškov so zamrzovalni grižljaji. 'Za nadzor porcije jih vlijem v pladnje za ledene kocke in eden od teh grižljajev je zelo zadovoljiv - obožujem slano in sladko kombinacijo.
Za pripravo združite eno skodelico stopljenega kokosovega masla, 1/3 skodelice orehovega masla po izbiri in 1/4 skodelice surovega kakava. Nalijte v pladenj z ledenimi kockami in na vrhu posujte z morsko soljo in jih pustite eno uro v zamrzovalniku. Potem, pravi, jedi poje premišljeno - ne na poti. „Nalepite, sedite in uživajte. Cilj je narediti izkušnjo premišljeno in prijetno v primerjavi s stoječim v kuhinji in kopanjem v škatlo piškotov.
2. Na nekaj sadno usmerjenega (videli ste, da prihaja eden, kajne?)
Ko si Sass želi le nekaj sladkega, doseže nekaj kvadratkov 70% ali več organske temne čokolade. Ko pa bo potrebovala nekaj večjega - včasih malo kvadratka čokolade ne bo zmanjšala - se bo obrnila na sladico na osnovi sadja. 'Na nizki vročini na štedilniku bom ogrel nekaj jagod ali češenj s svežim naribanim ingverjem, po vrhu pa z drobtinami iz mandljevega masla, javorjevega sirupa, valjanega ovsa in cimeta, pravi Sass. (V redu, da pravkar sadje zveni veliko bolj vznemirljivo.)
Priporoča izbiro sladic, kot je ta, na osnovi celih sestavin hrane, namesto predelanih ali rafiniranih izdelkov. 'Dosegnite si datlje, sadje in pravi javorjev sirup za sladila in vključite sestavine, ki so zadovoljive in se zdijo propadajoče, vendar zagotavljajo tudi ključna hranila in antioksidante, pravi Sass. Govori o stvareh, kot so mandljevo maslo, mandljeva moka, pistacije, olje kaše, kakavov prah, temna čokolada in, no, sadje.
kakšen okus ima klorofil
3. Domača torta in pita
Težko je zavrniti rezino domače pite, ki jo je teta preživela cel dan, ko je bila v kuhinji. Veste, da ji je šlo na maslo, a ponavadi je zabava najboljša degustacija. (Vsekakor boljše od paketa piškotov, kupljenih v trgovini, ki jih je prinesel vaš bratranec.) Marisa Moore, RDN, MBA, v Atlanti, Georgia ima rešitev: „Če nekdo naredi pito ali torto, za katero vem, da ima odličen okus, bom dobil majhna rezina in začinite vsak zalogaj, pravi. 'Vedno se lahko vrnete po več, če je res dober in si ga želite, a ponavadi majhen kos naredi trik. Poleg tega pa doda, da se to ne dogaja vsak dan. Njene sladice besede, da živijo: prepustite se vsakič, ko se vam zdi prav.
4. Domač veganski sladoled
'Ena izmed mojih najljubših, lahkih in zdravih priboljškov je & lsquo; lepa krema,' narejena iz dveh narezanih in zamrznjenih zrelih banan, zmešanih z eno čajno žličko nesladkanega kakava v prahu v hranilniku, pravi Amy Gorin, MS, RDN, lastnica Amy Prehrana Gorin na območju New Yorka. „Dobite sladko sladico z absolutno brez dodanega sladkorja in obilo hranilnih snovi iz sestavin - mislite, da kalij iz banane pomaga krvnemu tlaku in zdravilni antioksidanti iz kakava v prahu.
Rada zamrzuje sladico z zdrobljenimi pistacijami (le jih položite v zapečateno plastično vrečko z zadrgo in zdrobite z nečim težkim, kot je pločevinka, pravi). Poleg tega dobiš perke iz oreščkov. 'Ponujajo polnilni trio z beljakovinami, zdravimi maščobami in vlakninami, ki vam pomagajo, da boste dalj časa polni,' dodaja Gorin.
5. Brez ovsenih piškotov ovsene kaše
'Resnica je, da imam ogromno sladkega zoba, pravi Karen Ansel, MS, RDN, nutricionistka iz New Yorka. Namesto da bi jo poskusili prezreti, ima vsak večer po večerji majhno postrežbo sladice. 'Čeprav bi rada jedla sladkarije prej čez dan, imam pravilo & lsquo; brez sladice do večerje', saj je veliko lažje nadzorovati velikosti porcij, ko sem že pošteno polna od večerje, pravi.
Njeno zdravljenje? Ansel naredi enkratne piškote brez ovsenih piškotov z mešanjem dveh žlic valjanega ovsa, ene žlice arašidovega masla, 1/4 čajne žličke javorjevega sirupa in ščep vanilijevega ekstrakta. 'To je zelo enostavno in je odličen način, da se prikradete v nekaj celih zrn, pravi. „Poleg tega mi je všeč dejstvo, da naredi samo en piškotek, tako da ni več možnosti, da bi se vrnil za nekaj sekund.
6. Tiramisu, v skupni rabi z ljudmi, s katerimi se dejansko ne moti deliti
Ko Vandana Sheth, RDN, CDE in tiskovna predstavnica Akademije za prehrano in dietetiko, odide jesti, rada deli dobro tiramisu. „Verjamem, da je vsa hrana primerna - ključno je gledanje porcij in tudi upočasnitev, da bi izkoristili izkušnjo prehranjevanja, pravi Sheth. Če torej večerjate, predlaga, da si naročite sladico, ki jo lahko delite in okusite s prijateljem ali s posadko.
Doma Sheth rad kombinira jagode s temno, stopljeno čokolado ali pa se odloči za navaden jogurt v grškem ali islandskem slogu z jagodami in oreščki za sladki parfait. Njene splošne smernice za zdravljenje doma so: „Poskusite poiskati možnosti, ki dodajo nekaj zdravih v srcu maščob, vlaknin in beljakovin, da zmanjšate takojšen skok krvnega sladkorja.
7. Čokolada, jagode in okusna pijača
Včasih je sladica lahko še bolj okusna, če jo zaužijete z resnično dobro pijačo. 'Osebno se mi zdi lepa skodelica čaja ali peneče vode z brizganjem pikapolonega češnjevega soka, ki je super protivnetno, zaradi česar se počutim bolj popustljivo,' pravi Kate Geagan, MS, RD.
Na primer, rada ima čist energijski zalogaj (s sestavinami, kot so pistacije, mandljeva moka, arašidovo maslo, kakavovi rezanci, suho sadje, kokosova moka, konoplja ali lanena semena), skupaj s skodelico zelenega čaja. Prav tako je ljubiteljica parjenja jagodičja s čokolado, ki, kot pravi, drug drugega prinaša najboljše lastnosti.
8. Sladoled v vsej svoji dekadentni slavi
'Ko želim sladico, jo pojem! pravi Kaleigh McMordie, RDN, in ustanoviteljica Lively Table-a. 'Večino noči je videti kot majhna skodelica sladoleda - prave stvari - ali drugače se ne bom počutil zadovoljnega,' doda McMordie. To pomeni, da preskoči vse slabe slade sladolede, napolnjene z neskončnim seznamom aditivov in umetnih stvari (veste, takšne, ki jo pogosto označujejo kot 'zdravo alternativo').
Po tej poti, pravi, pomeni, da se manj počuti zadovoljno in lahko nadaljuje s svojo nočjo, ne da bi se počutila prikrajšane. McMordiejev nasvet? „Upoštevajte, da če želite kasneje več, ga lahko imate; to vam pomaga, da ostanete v skladu s svojim telesom in ugotovite, ali ste resnično zadovoljni, namesto da bi pojedli nekaj sladkega samo zato, da bi ga pojedli.
9. 'Družabne sladkarije
S sladicami je bolj zabavno pri prijateljih - tako je nastopil DJ Blatner, RDN in avtor Zamenjava superhrane, rad razmišlja. 'Sladico imam kadarkoli si jo želim - prave stvari z belim sladkorjem in moko - edino vodilo, ki se ga rad držim, je le lsquo; samo socialne sladkarije.' To pomeni, da bo imela priboljšek, ko bo v zabavnem, družabnem okolju, kot je Sheth, namesto sama.
'Sladica uživa s prijatelji ali uživa v sedenju v kavarni s čajem toliko boljšega, kot če ga jeste doma, dodaja Blatner. Če pa ima sladke zobe in se ji ne bi zdelo, da bi si privoščila družabne sladkarije, si bo privoščila naravno sladko priboljšek, kot temna čokolada s čajem poprove mete. 'V temni čokoladi je manj sladkorja kot v mlečni čokoladi, čaj iz poprove mete pa lahko pomaga pri prebavi, pravi Blatner.
10. Domače, vse naravne sladkarije
Član Sveta dobrega dobrega počutja McKel Hill, MS, RDN in ustanovitelj podjetja Nutrition Stripped priporoča, da se odločite za domače sladice, tako da veste, kaj v to vstavite - in uporabljate naravna sladila, kot sta med in javorjev sirup. 'Navsezadnje gre za to, da se zdravo ukvarjamo s hrano, in uživanje sladice je lahko del tega, pravi Hill. Kar se tiče njene sladice po izbiri? Pogosto je temna čokolada in čaj (opazite temo tukaj?), Ko pa si resnično želi priboljšeka, si privošči svoj mousse iz temne čokolade z avokadom ali surovo parče iz sira.
11. Tartufi
Ko Jessica Beacom, RDN in Stacie Hassing, RDN, LD, soustanoviteljice The Real Food Dietitians želijo nekaj dekadentnega, sežejo po svojih domačih tartufih iz bučnih pitov, prekritih s temno čokolado (radi imajo 70% ali temnejšo). 'Napolnjene so z zdravimi maščobami in ravno dovolj naravne sladkosti, da lahko zadovoljijo tudi najbolj srdele sladke zobe, pravi Beacom. Poleg tega dobite vse perke, ki prihajajo skupaj s temno čokolado. 'Temna čokolada ni le okusna, ampak je tudi odličen vir magnezija in množica močnih antioksidantov, dodaja Hassing.
Kot lahko vidite, dietetiki nikakor niso proti sladicam, še posebej, če je domača, polna naravnih sestavin in nekaj, kar bo zakonito prišlo na mesto. Zato pojdite naprej in si odrežite kos torte - in uživajte v vsakem grižljaju vilic.
Če ste po teh nasvetih resno hrepenili po bonbonih, si oglejte te recepte, ki temeljijo na kakavu ali te sladice z nizkim sladkorjem.
