Tukaj je opisano, kako narediti klorofil vodno-zeleni sok od manj znanega bratranca

Klorofil je že dolgo neomajen junak sveta superhrane - ni tako seksi kot maka ali matcha, toda če odprete katero koli dobronamerno shrambo okusnega izdelovalca, boste najverjetneje našli steklenico zelene stvari v notranjosti.


Na pamet: Jennifer Lawrence dodaja tekoči klorofil svoji hidraciji po vadbi; Hannah Bronfman meni, da je to skrivno orožje za njene smoothije; in soustanoviteljica LEAF.tv Geri Hirsch staknila nekaj kapljic v kozarec z vodo, da bi premagala dvanajst ur. zdrs.

kožo z glikolno kislino

Toda v zadnjem času superhrana, ki se napaja z rastlinami, v središču pozornosti najde še večje mesto. Nič več ni rezervirano za trgovine z zdravo hrano, vode in toniki, ki jih uživajo klorofil, se zdaj pojavljajo v zelo kul restavracijah, koktajl barih, lepotnih trgovinah in drugih.

Učinek je podoben izločanju zelenega soka, vendar po približno polovici cene.

Zakaj se vsi nenadoma prelevijo v čare klorofila? No, na primer, to je močan antioksidant z nekaterimi resno močnimi razstrupljevalnimi lastnostmi - in kdo se s tem ne bi zalegel? „Klorofil se veže na škodljive prokarcinogene kemikalije - toksine, ki se ob presnovi spremenijo v rakotvorne rakotvorne snovi in ​​jim zavirajo vsrkanje v črevesje, pravi Carly Brawner, holistična nutricionistka in zdravstvena trenerka pri Frolic and Flow.


Klorofil je najbolj znan po svoji sposobnosti, da iz telesa odplakne težke kovine, vendar to še ni vse. 'Nekateri najpomembnejši prokarcinogeni, na katere se klorofil veže, so aflatoksin-B1, ki je plesen, ki ga najdemo na številnih zrnih, oreščkih in fižolu, ter heterociklični toksini amina, ki jih povzroča meso, kuhano na visokih temperaturah,' pravi Brawner. Kot da to ni dovolj, so ga proučevali tudi za zdravljenje ran in raka debelega črevesa.

In tu je še dejstvo, da lahko v svoji tekoči obliki dodamo klorofilu skoraj vsaki pijači. „Klorofil se ne meša tako veliko, če ga pomešamo z drugimi okusi, in je čudovit odtenek smaragdno zelene, ugotavlja Brawner.


Zdravilna moč in dober izgled? Ni čudno, da ima trenutek.

Preberite si, če želite izvedeti več o tem, kaj je klorofil, kje najti nov val pijač s hlorofilom in kako ga pripraviti doma (to je res enostavno).

Kaj je klorofil, vseeno?

Pomislite na bio četrti razred in verjetno se boste spomnili dveh stvari: klorofil daje rastlinam zeleni odtenek in jim pomaga pretvoriti svetlobo v energijo.


Torej, da, kadarkoli jeste zelenjavno zelenjavo, boste malo posegli po klorofilu, ne da bi ga sploh poskusili. 'Hrana z najbogatejšimi viri klorofila so špinača, peteršilj, vodna kreša in klorela alge, pravi Brawner. „V telesu se najbolje absorbira, če ga zaužijemo z nekaj maščobe, največ pa je v svežih, surovih zelenjavah.

„Občasno dopolnjujem s klorofilom, ko čutim, da potrebujem nekaj celične podpore ali če želim ponovno vzpostaviti ravnovesje po nočnem odhodu ali dopustu.

Ampak, če ne jeste ogromnih količin surove zelenja pri vsakem obroku - Brawner ugotavlja, da se raven klorofila v špinači zmanjša za 50 odstotkov, če je kuhana na pari ali v vodi - verjetno ne boste dosegli enake koncentracije klorofila, kot bi jo lahko v njeni dopolnilni obliki.

'Občasno dopolnjujem s klorofilom, ko čutim, da potrebujem dodatno celično podporo ali če želim ponovno vzpostaviti ravnovesje po nočnem odhodu ali dopustu,' pravi Brawner. Karen Pride, solastnica zdrave hladne kavarne Harlow v Portlandu v Oregonu, pravi, da je učinek podoben odvajanju zelenega soka, vendar po približno polovici cene. „Ugotavljam, da so (klorofilni napitki) super energijski, razstrupljevalni in razjasnijo, pravi. 'Tudi oni so dobro zdravilo za mamico.


Klorofil se odcepi

Klorofilne pijače imajo lahko korenine soka, vendar jih pripravite, da jih vidite v a veliko letos več krajev.

Harlow je že zgodaj sprejel trend - njegova klorofil limonada je postala kultna favoritka v restavraciji, ko je debitirala pred nekaj leti. 'Ko smo ga prvič postavili na jedilnik, smo morali veliko iskati po spletu, da smo ugotovili, kje lahko kupimo klorofil,' se spominja Pride in dodal, da to zagotovo ni več.

Pijača je narejena z lokalnim, organskim limoninim sokom, pomešanim z medom, kumarovim špinačno-ohrovtovim sokom in unčo tekočega klorofila. (To je približno pol kozarca.) 'Govoril sem z GM restavracije o tem in ji reče' luskino zelenice ', ker ima vse prednosti, a zelenja res ne morete okusiti, pravi. 'Tudi otrokom je to všeč.

„Tako kot je Gatorade pripeljal idejo o zdravi funkciji elektrolitov v glavni tok, je tudi naše poslanstvo enako s klorofilom.

Od takrat je opazila klorofil, ki ga pije na mnogih drugih jedilnikih, tudi v mednarodnem okolju. 'To poletje sem v restavraciji v Berlinu videla strežnika, ki se je sprehajal s kapalko in jo dodal v vodo ljudi,' se spominja.

Klorofil se pojavlja tudi v lepotnih pijačah, kot je Super-Green Molecule britanske blagovne znamke Fountain, in koktajlih. (Dimes mixologist Arley Marks naredi grmovje grlofila, hlorofil pa je bil ena ključnih sestavin v Savili y Coca v ultra-kolku Salazar LA lanskega poletja.)

prehrana za perioralni dermatitis

Kmalu boste v trgovini z živili videli tudi klorofilno vodo, zahvaljujoč vrhunski znamki Verday. „Vsaka steklenica vode iz Verdayovega klorofila je napolnjena s 100 miligrami klorofila - več, kot bi našli v 2 špici pšenične trave, 4 skodelici špinače ali 12 skodelicah rukole,“ pravi Jonathan Murray, predstavnik podjetja. „Tako kot je Gatorade pripeljal idejo o zdravi funkciji elektrolitov v glavni tok, je tudi naše poslanstvo enako s klorofilom. (Čeprav brez umetnih barvil ali sladil in bolj rafiniranih okusov - pomislite na kokos, kumare in ingver iz limonske trave.)

Rešitev naredi sam

Seveda je doma zelo enostavno (in cenovno ugodno) narediti pijačo s klorofilom - samo kupite steklenico tekočega klorofila in jo dodajte kateri koli pijači. (Če jemljete zdravila, zaradi katerih ste občutljivi na sonce, ne pozabite nositi dodatnih SPF-klorofila, kar lahko poveča ta neželen učinek.)

„Skupaj zmešam kozarec filtrirane vode, sočen stisk limone in nekaj kapljic klorofila, pravi Brawner. Pride ima raje njeno klorofilno vodo s svežimi metinimi listi in kumarami.

Najboljši del: Za razliko od drugih domačih zelenih pijač ni potrebe po čiščenju sokovnika ali mešalnika, ko končate. Pogovor o osvežitvi.

Klorofil ni edina buzična sestavina na svetu wellness napitkov. Oglejte si te zimske požirke, koktajle, ki preprečujejo vnetje, in kombuče, ki bodo poskrbeli za črevesje.