Imam prijatelja, ki jedo rezine limone cele - kot v, lupini in vse. Zase jo neusmiljeno dražim, toda morda se bo dejansko nasmejala zadnjega, ko gre za uživanje polnozrnatega sadja. Po novi raziskavi, objavljeni v reviji Meje v mikrobiologiji, količina koristnih bakterij, ki jih zaužijete pri odločitvi, kako jesti jabolko, se znatno poveča, ko vam ne zmanjka jedra in semen.
Raziskovalci s tehnološke univerze v Gradcu v Avstriji so analizirali vsebnost bakterij v ekoloških in kupljenih jabolkah in prišli nazaj z nekaj nepričakovanimi (vsaj zame?) Ugotovitvami. Za začetek sta obe vrsti jabolk vsebovali približno enako količino bakterij; vendar so imela ekološka jabolka bolj raznolike in bolj koristne mikrobe v primerjavi z sortami, kupljenimi v trgovini.
Morda bolj intrigantna je ugotovitev ekipe, da se je pri obeh vrstah jabolk večina dobrih bakterij našla v jabolkovih semenih. To pomeni, da če jih preskočite, zamudite kakšno večjo prebavno pomoč. Dejansko so raziskovalci ugotovili, da metanje jabolčnega jedra zmanjša količino zaužitih mikrobov z več kot 100 milijonov na slabih 10 milijonov.
In čeprav ima večina sodobnih ljudi korist od manjšega povečanja bakterij, obstajajo določeni znaki, ki jih želite posnemati Johnny Appleseed. Zdravje z mikrobiomom vpliva na vse, od imunosti do teže do depresije (in širše) in vaše bi bilo lahko v slabem stanju, če imate simptome, ki segajo od napihnjenosti in plinov do kožnih težav, depresije in utrujenosti. Vrsta bakterij, ki jih najpogosteje najdemo v (organskih) jabolkah, se imenuje laktobacil, kar bi lahko poznali probiotični narkomani, saj jih najdemo v večini formul. 'Lactobacillus proizvaja laktat, ki pomaga vzdrževati zdrav PH v črevesju,' razlaga Sarah Greenfield, RD, iz Hum Nutrition. „Nekateri sevi so povezani s povečanjem pretoka kožnih celic in tudi z uravnavanjem GABA receptorjev, ki pomagajo umiriti telo. Precej impresivno življenjepis za kos smeti, kajne?
Ko že govorimo o smeti, obstaja še en razlog, da zaužijete jedro svojega naslednjega jabolka. Da jih ne zaužije odpadkov 20-30 odstotkov sadja, pravi strokovnjakinja za nič odpadkov Lauren Singer iz smeti za Tossers. „Enako velja za veliko zelenjavnih vrhov, stebel in listov, ki so vsi užitni, pravi. 'Ne uživanje vseh delov sadja ali zelenjave vodi do izgube več milijard dolarjev za nekaj, kar je popolnoma užitno, veliko metana pa se sprosti, ker so tisti, ki končajo na odlagališču-metanu, s kratkoročne perspektive nevarnejši od CO2, zato je zelo slabo za podnebne spremembe.
Če ste tako nagnjeni k jedem, popijte prvi grižljaj z dna jabolka in se usmerite proti steblu. (Rečeno mi je, da boste komaj opazili razliko v teksturi ali okusu.) Če pa se še vedno čudno zaužijete jeder (to sem jaz!), Singer predlaga sočenje. 'Prav tako je priprava zalog odličen način, da se v Ameriki veliko reši stvari, ki se v Ameriki štejejo za stebla, jedra, jame, liste in stebla,' pravi. „Pikljanje je tudi odličen trik, da naredite te koščke bolj zaželene.
Preden greste HAM z nabiranjem semen, pa je treba opozoriti, da lahko zaužitje preveč fantov slabo vpliva na zdravje. Zaužitje jabolčnega jedra ali dveh (ali 10, iskreno) na dan pa ne bo škodilo. Poleg tega bi lahko prebavnega zdravnika in bližnjo podnebno apokalipso ?!
Torej, popolnoma ste narobe jedli jabolka, a ali #epicfailing tudi pri uživanju avokada? Poleg tega ugotovite, ali ste med tistimi, ki bi se morali izogibati uživanju surovega ohrovta.
