Presenečenje, presenečenje: zdrave hrane v Los Angelesu ne manjka. Od postavitve trgovine Beyond Meat v El Segundoju do kuhinje Sqirl in njihovega nenehno razprostrega marmelade je videti, da je skoraj vedno nekaj novega in trendovskega, ki bi prišel naravnost iz LA-ja.
Z vsemi temi trendi fancy hrane, ki jih je treba spremljati, se zdi, da bi en načrt obrokov v priljubljenosti zdrsnil z radarja, vendar ne povsem v prehranski vrednosti: dieta Paleo. Načrt prehrane s Paveo obrok je bil leta 2014 zelo pljusk, vendar se že od nekdaj zmanjšuje (verjetno zaradi oodlega drugih načrtov obrokov, ki še naprej postavljajo naslove…)
čiščenje po zahvalnem dnevu
Ampak, ne bi smeli spati na Paleu - načrt prehrane ima svoje prednosti. Poudarja naravno prehranjevanje (kot so to počeli naši predzgodovinski predniki), preskakovanje predelanih sladkorjev in zrn ter izbiro mesa, sadja in zelenjave z visoko vsebnostjo beljakovin. Potencialno lahko pomaga tudi pri vnetjih.
Se ne spomnite vsega, kar je treba vedeti o Paleu? Naj vam strokovnjak osveži spomin ...
Ali je dieta na Paleu tako trendovska kot prizorišče LA-jevega skorja ali Sweetgreen obsedenost? Morda pa tudi ne. Če pa ti stori se želite vrniti k svojim prazgodovinskim koreninam, v LA je veliko krajev za to.
Naše najljubše restavracije Paleo v Los Angelesu:
1. Amara kuhinja
Ljubitelji zajtrka, veselite se! Ta udobna majhna kavarna v Highland Parku služi zajtrk ves dan in ponuja alternativne klasične jedi, ponovno interpretiranje menijev za vse vrste jedcev od brezglutenskih do veganskih in palejskih. Če iščete nekaj sladkega, si oglejte palačinke Paleo, ki so popolnoma brez žitaric in postrežene s svežim sadjem, stepenim javorjevim maslom in pistacijami.
ponarejanje nasmeha
519 North Ave 64, Los Angeles, 90042, 323-255-2220, amarakitchen.com
2. Kye's
Lačni po nekaj urah na pomolu Santa Monice? Napolnite z zalogajem v Kye's, zdravi jedi z jedilnico Paleo. Bodite prepričani, da vzamete enega od njihovih znanih KyeRitos, ki so narejeni po naročilu ročnih sklede in solate, zaviti v morske alge Nori ali rumunsko solato. Ponujajo tudi boba (mehurčki čaj, za nepozvane) in zeliščno vodo.
1518 Montana Ave., Santa Monica, CA 90403, 310- 395-5937, kyesmontana.com
3. Izvorna kavarna
Od vseh restavracij Paleo na območju Los Angelesa se The Source Cafe na plaži Hermosa ne more ujemati z menijami in IG-prijaznimi vibracijami. Vse na njihovem jedilniku je organsko in lokalno proizvedeno, 'ustvarjeno z namenom, da negujete in zdravite svoj um, telo in dušo. Poskusite slasten Paleo piščančji panini ali toast solat iz curry jajca, oba postreženi na slanem hišnem lanenem kruhu.
509 Pier Avenue, plaža Hermosa, CA 90254, 310-318-1600, thesourcecafe.com
4. Granville
Ko gre za paleto prijazne jedi, je Granvilleov meni zagotovo prilagodljiv. Restavracija v navadni jedilnici ima pet lokacij po Los Angelesu, vse z vrhunskim občutkom, vendar z razumnimi cenami in jedilniki, ki so večinoma organski, trajnostni in etično pridobljeni. Če se boste držali diete iz kamene dobe, poskusite Branzino, ki je obložen s panirano peso in šparglji na žaru.
8701 Beverly Blvd, West Hollywood, CA 90048, 424-522-5161, granvillecafe.com
5. Jar
Včasih je treba samo sebe zdraviti. Če iščete idealen kraj za nočno druženje z datumom ali praznovanje posebne priložnosti, se odpravite v Jar. Zrezek je v lasti priznanega kuharja Suzanne Tracht in streže ustne krožnike, ki bi jih jamarji prosili. Iz menija štrukljev in sovk lahko izberete beljakovine (od kraljevega lososa do krila zrezka), dolijete ga po omaki po želji (kot so okus zelene poprove koruze ali limonine brbončice) in dodate stran (na primer brstični ohrovt oz. naoljene grahove tetive).
zelena italijanska brisača
8225 Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90048, 323-655-6566, thejar.com
East Coasters, imate srečo, da si ogledate tudi teh 5 Paleo prijaznih restavracij v Velikem jabolku. Ali pa preživite noč in popivnajte te enostavne jedi z 1 palico.
