V zvezi z nakupovanjem živil se posvetujte s katerim koli nutricionistom in nekaj morate slišati: preberite etikete in se izogibajte izdelkom, napolnjenim z 12-črkovnimi sestavinami, ki jih ne morete izgovoriti.
Torej 'naravni okusi ne bi smeli biti problem, kajne?
Kot kaže, se vsi velnes strokovnjaki ne strinjajo s to logiko. Uprava za hrano in zdravila trdi, da mora vse, kar je pod tem pogojem, izhajati iz prave hrane, vendar obstaja več kot 2500 kombinacij sestavin, ki jih uvrščamo med naravne okuse. In malo ljudi, razen proizvajalcev hrane pravzaprav veste, kaj vse te sestavine so, zato se mnogi sprašujejo, ali so res tako varni, kot se slišijo.
ne spomnim se imen
Torej, kaj mora povprečen potrošnik razumeti o njih?
Tukaj je opisano besedo 'naravni okusi' glede na notranje informacije.
3/5 Kaj se šteje za naravno?
Na površini se naravni okusi slišijo naravnost naravnost. „Za označevanje sestavin in naravne arome“ pomeni aromo, sestavljeno iz začimbe, sadnega ali sadnega soka, zelenjavnega ali zelenjavnega soka, užitnega kvasa, zelišč, lubja, popka, korenine, listja ali podobnega rastlinskega materiala, mesa, morskih sadežev , perutnina, jajca, mlečni izdelki ali proizvodi fermentacije iz teh živil, pravi tiskovna predstavnica agencije FDA Deborah Kotz. Z drugimi besedami, sam okus mora izvirati iz rastline ali živali.
Toda tu se stvari zapletejo: en sam naravni okus lahko sestavlja 50 do 100 različnih sestavnih delov, poroča okoljska delovna skupina. Pogosto so to topila, emulgatorji in konzervansi - snovi, ki ohranjajo uporabljene naravne sestavine ali jim pomagajo pri mešanju. Včasih so ti dodatki sintetični. Vam bodo prizadeli? Verjetno ne. (Več o tem čez minuto.) Toda vseeno predstavljajo mehko sivo območje v smislu, kar se zdi resnično naravno.
4/5
Perspektiva prehranskega znanstvenika
Dr. Dhyaneshwar B. Chawan je predsednik podjetja SRIM Enterprises, podjetja za raziskavo hrane, ki oblikuje naravne okuse za različna podjetja za hrano in pijače. Sestavine preizkuša že več kot 25 let, zato natančno ve, kaj spada v tiste skrivne mešanice naravnih arom. In čeprav ni vse napisano na etiketi, trdi, da so topila, emulgatorji in konzervansi popolnoma varni za uživanje. Še več, trdi, da je to dobro lahko dodajte-hrano tudi varno hranijo.
'Načrtovati morate, da se okus ne spremeni, pravi. „Kisik lahko spremeni hrano in lahko postane grenka in celo strupena, zato k tej spremembi dodate encime, ki so katalizator (to preprečuje).
Glede na to se dr. Chawan zavzema za to, da bi blagovne znamke postale bolj natančne glede tega, kaj je v njihovih izdelkih, in nima nič proti deljenju formul za naravne okuse, ki jih ponuja njegovo podjetje. Misli, da več kot ljudi, ki vedo, kaj se skriva za oznako naravnih arom, še boljše, tudi če potrebujete malo Googla, ko kupujete z živili.
'Delam z veliko startup podjetij in prehranska podjetja postajajo prednostna naloga, da lahko vse na seznam navedejo,' pravi. „Potrošniki to zahtevajo in so pripravljeni plačati več za blagovne znamke, ki imajo čiste etikete.
5/5
Zdravstveno ozaveščene blagovne znamke postajajo bolj pregledne
Startupi niso edini, ki delajo bolj pregledne korake; večja podjetja, kot so KIND, Suja in Bolthouse Farms, imajo to prednostno nalogo. Samo vprašajte Billa Creelmana, ustanovitelja in izvršnega direktorja aromatizirane peneče vode znamke Spindrift, ali je pri označevanju žejna (če želite) poštenosti.
'Ko smo prvotno razvili blagovno znamko leta 2009, je bilo nekaterih okusov, ki jih sami nismo mogli dobiti (popolne) samo s sadjem, saj se očitno okus spreminja glede na letni čas,' pravi. Tako se je Spindrift, tako kot mnoga podjetja, obrnil na laboratorij živilskih znanstvenikov in jim naložil, da ustvarijo te okuse iz naravnih sestavin.
Vendar to ni bil posebej pregleden postopek. 'Pred nekaj leti smo od kupcev začeli dobivati e-poštna sporočila, ki so nas spraševali, kakšni natančno so naravni okusi, a ko sem vprašal našega dobavitelja, mi nihče ne bi povedal, pravi Creelman. Del tega je zato, ker laboratoriji želijo svoje formulacije zaščititi pred kopiranjem, a bolj ko je Creelman raziskal izraz 'naravno, manj se je počutil. Sčasoma se je odločil, da bo vse naravne okuse nadomestil s stoodstotno resničnimi sadnimi ekstrakti.
Na koncu je treba spomniti, da potrošniki resnično imajo moč. Ko glasujete s svojim dolarjem, so blagovne znamke prisiljene odzivati. (Tudi FDA se trudi k večji preglednosti - mislim, vas imam videl nove oznake prehrane?) Ključno je, da ostanete obveščeni, da boste natančno vedeli, za kaj glasujete.
kako učinkovito jemati kolagen
Še nekaj, kar je lahko zapleteno: alternativna sladila. Tukaj je vse, kar morate vedeti o naravnih nadomestkih sladkorja. Ali pa lahko sladkarije povsem prenehate jemati tako, da sledite nekaj preprostim korakom.
