Pijte (in jejte) za svoje zdravje na novi postaji West Village, The Butcher's Daughter
1/2 Začnite 2/2 Mesarska hčerka je že oddaljena destinacija za Newyorčane, ki potrebujejo jutranji posnetek eliksirja in razbeljen avokadov toast, toda vaš naslednji izlet v vegetarijansko restavracijo in bar s sokovi bi bil morda srečen. Nova lokacija West Village se je uradno odprla prejšnji teden - in tokrat ponuja ponudba koktajlov ravno toliko, kot je jedilniški meni. Torej, da, napovedujemo noro množico.

'Stvari spreminjamo v višino (v) lokala,' pravi solastnica Heather Tierney, ki je ustanoviteljica nekaj vročih koktajlnih spotov NYC, kar pomeni, da to ne pride v poštev levo polje. „Naši hladno stisnjeni koktajli bodo narejeni s polno tekočino - težji rob New Yorčana. To pomeni, da so hipskusne margarite iz oljk, ki jih je postregla Herkadura Silver tekila, postrežene z biodinamičnimi ekološkimi vini in obrtnimi pivi.


Medtem ko so trenutno na voljo le zajtrk, brunch in pijača, bo konec meseca predstavljen jedilni večerji, ki bo na nedavno odprtem mestu Venice Beach postregel s priljubljenimi: hrustljave veganske pice s pečjo na vrhu s svežimi sezonskimi zelenjavami.

'V bistvu želimo ljudem dati razlog, da pridejo ob kateri koli uri, Tierney pravi o novi lokaciji (ki je precej večja od lokacije OG Nolita - v višini približno 500 kvadratnih metrov). In če to pomeni večer, ki smo ga preživeli s kramljanjem pice in (hladno stiskanih) vrčkov? Zaprla vas je: 'Zjutraj se lahko razstrupljate z našimi sokovi in ​​zdravim žganjem. (Smo v tem začaranem krogu.)

Razmislite o predstavitvi West Villagea kot nadaljnji dokaz, da se je Mesarska hčerka utrdila bolj kot znamka jedilnika in življenjskega sloga kot sok. (Tierney je na zahodni obali debitirala v začetku letošnjega leta v ne samo kavarni, ampak tudi z nočitvijo z zajtrkom, vinarjem in tovornjakom s hrano.)

Hej, dokler avokadov toast ne bo šel nikamor, bomo pili za to.


Mesarska hči, 581 Hudson St., New York, NY, 10014, 917-388-2123, thebutchersdaughter.com

Zabavno dejstvo: Heather Tierney meni, da bi morali začeti dan s kopeljo z mehurčki. Če ne morete priti do Mesarske hčere, toplo priporočamo, da naredite domačo margarito z avokadom.