Še preden je matcha utrdila svoj status MVP čajevstva, so tisti, ki vedo, srkali po chai: Začinjena pijača, ki je nastala v Indiji v dvajsetih letih prejšnjega stoletja in je v poznih 90-ih letih prodrla v osrednjo zahodno kulturo. (Gunther je bil zagotovo v Central Perku postrežejo z množico umazanih chai lattes.)
Morda ste že slišali, da se imenuje 'masala chai' ali 'začinjen chai, saj' chai v mnogih indijskih jezikih dejansko pomeni 'čaj'. In čeprav je priljubljenost pijače morda dosegla vrhunec pred desetletji, je njen noro dolg seznam zdravstvenih koristi popolnoma vreden mesta v trenutni rotaciji kavarne.
zmenek z žensko v 40-ih
Kaj je chai dobro?
1. Zaščitite pred prostimi radikali: Kot prvo, osnova chaijevega čaja je bogata z močnimi antioksidanti, ki ščitijo celice pred poškodbami prostih radikalov - pojav, ki ga vsi doživljamo in ki lahko vodi do raka, srčnih bolezni, prezgodnjega staranja in še več.
2. Izboljša prebavo: Ugotovljeno je bilo tudi, da črni čaji pozitivno vplivajo na črevesne bakterije in tako pospešijo seve, ki pomagajo izboljšati metabolizem in preprečijo napihnjenost.
3. Pomaga ohranjati ravnovesje hormonov: Raziskave so pokazale, da lahko pitje črnega čaja celo spremeni način izražanja ženskih genov, kar pomaga uravnotežiti hormone, zmanjša vnetje in morda prepreči nastanek raka.
4. Krepi imunski sistem: Upoštevajte dejstvo, da se chai meša tudi z vrsto začimb, bogatih z antioksidanti, pri čemer ima vsaka nekaj močnih, znanstveno podprtih zdravilnih lastnosti. Znano je, da ima ingver lastnosti proti slabosti, hkrati pa pomaga zmanjšati vnetje in okrepiti imunski sistem. Kardamom in črni poper imata tudi prebavne velesile, kar še povečuje ugled chaija kot močnega reševalca želodca.
5. Krepi zdravje možganov: Raziskave kažejo, da cimet, ki je bistven del mešanice chai, lahko pomaga uravnati krvni sladkor in prispeva k zdravim možganom, morda celo prepreči Alzheimerjevo bolezen.
6. Zmanjša rast tumorja: Potem pa obstajajo klinčki - z največjo vsebnostjo antioksidantov v kateri koli začimbi. Te protivirusne, antibakterijske elektrarne preučujejo zaradi njihovih protirakavih lastnosti, saj je bilo dokazano, da in vitro zavirajo rast tumorjev.
Dajte vse te zvezdne začimbe skupaj in dobili boste veliko zalogaja za dobro počutje. 'Na recept dobrega čaja chai bi gledal kot na dobro formulo kitajskega zdravila - sestavine delujejo skupaj sinergistično, pravi zeliščarka in ustanoviteljica Urban Remedy Neka Pasquale, LA, MS. 'Če bi imeli eno zelišče, ki podpira prebavo, bi bilo super, vendar imajo vsi skupaj veliko močnejši učinek.
Kdo bi moral in kaj ne sme piti chai
Toda ali se je Chai vredno odpovedati svoji hladni pripravki iz matcha ali gobova latte? To je težavno vprašanje. Po Pasqualejevih besedah je chai močnejši od čajev z eno sestavino, kar je lahko dobra stvar. „Zelišča v čaju chai so močna zelišča - je več kot čaj, je kot tradicionalna zdravilna formula, pravi. Če trpite zaradi blagega vnetnega stanja, kot so bolečine v mišicah ali menstrualni krči - ali želite okrepiti prebavo ali si opomoreti od prehlada, Pasquale verjame, da bi mešanica superspikejev v chai lahko pomagala. 'Sestavine v chaiju so zelo segrete, zaradi česar je popoln zimski tonik, doda.
Vendar pa lahko ta toplina za nekatere ljudi škodi, doda. 'Ko na ljudi gledate ustavno, nekateri že imajo preveč toplote v telesu - lahko imajo resnično zgago ali vročino, kot ljudje z vročino ali ženske, ki gredo v menopavzo,' pravi. (Če pogledamo vase, pitta doshas.) „Nočeš jih preveč segrevati, ker poslabša toploto, ki je že v njihovem telesu. Se sliši znano? Če je tako, vam ni treba popolnoma preskočiti chai-Pasquale priporoča, da si ga naredite sami in črni čaj zamenjate za zeleni čaj, ki je bolj hladen in ima veliko močnih zdravstvenih koristi. (Več o tem čez minuto.)
Kako narediti chai iz nič
Preden začnete naročiti chai iz menija v lokalni verigi kave, ne pozabite, da ni vse ustvarjeno enako. 'Pazite na čaj čaj, ki ga pijete, opozarja Pasquale. 'Če se odpravite v kraj, kjer je čaj iz resnično sladkega čaja, ki ni dovolj kakovosten, ne bo tako dober kot tisti z naravnimi začimbami, pridelanimi na tradicionalen način. Priporočamo, da vprašate svojega barista, kako je narejen, preden naročite, in če je chai predhodno narejen iz škatle, verjetno ne bo zdrava možnost. Čajne vrečke so boljši način, vendar trdi, da tudi te ne bodo tako močne kot čaj, narejen iz nič, kjer sveže začimbe in čajne liste 10-15 minut kuhamo v vreli vodi, nato jih namočimo.
Tukaj Pasquale ponuja svoj osebni recept za sveže kuhani chai čaj, ki ga lahko uživate sami ali s smetano in naravnim sladilom. 'Chai je resnično prijeten s surovim medom, toda če ne želite, da se konica sladkorja porabi, lahko naredite stevijo,' priporoča ona in doda, da ji je všeč kokosova krema ali indijsko mleko. Ko se premaknemo v jesen in vreme začne ohlajati, razmislimo, da namesto tega zamenjate matcha latte za chai. Vsaj bo imel dober okus - celo črevo bo morda celo razveselilo.
Chai čaj Urban Remedyja
Pridelek 1 porcija
Sestavine
1/2 skodelice indijskega mleka
1/2 skodelice vode
1 črna ali zelena vrečka čaja
4 zelene stroke kardamoma
1 palčni košček sveže ingverjeve korenine
1 majhna palica cimeta
3 nageljnove žbice
4 paprike
2 žlički surovega medu ali nekaj kapljic stevije
1. Vse sestavine dajte v ponev. Segrejte na srednji vročini.
2. Pustite, da se segreva, dokler ne zavre, nato izklopite toploto in premešajte.
3. Še enkrat zavremo, nato ugasnemo in mešamo.
4. Pustite strmo 5 minut.
5. Nalijemo v skodelico, dodamo surov med ali stevijo in postrežemo.
laboratorij za trdnost soho
Ukradite 5-sestavni recept Jamieja Chunga za čaj po večerji, če ste nagnjeni k napihnjenosti, vendar dajte tem Instagram teatoxom dovoljenje.