'Počakaj, ne ješ to? je vprašanje, na katero se večina zdravih prehranjevalcev hitro navadi. In za privržence Paleo diete je še bolj pogost. 'Ideja je posnemati skupine živil, ki so jih imeli paleolitiki, in jih uporabiti za tisto, kar imamo sezonsko na voljo v naših trgovinah z živili in na kmečkih trgih,' Paleoista avtorica in strokovnjakinja Nell Stephenson. Toda Stephenson pravi, da ko dieta pridobiva več pozornosti, raste tudi zmeda okoli koncepta.
Ljudje pogosto razumejo, kaj lahko jedo (meso, zelenjavo, sadje), vendar so zmedeni zaradi tega, česar ne morejo. Nekateri od njih so očitno podobna predelani hrani, rafiniranemu sladkorju in beli moki, toda drugi vas lahko pustijo, da boste praskali po glavi. Da bi vam pomagal, da se boste lotili tega prehranskega pristopa k prehrani, je Stephenson delil pet presenetljivih živil, s katerimi Paleos pušča svoje krožnike - in pojasni, zakaj.
Upoštevajte ta živila, ko naslednjič na večerjo povabite svoje obljubljene BFF-je.
Foto: TheKitchn.com
zakaj je kakanje tako dober občutek
Mlekarna
Ljudje pogosto domnevajo, da privrženci Paleo uživajo mlečne izdelke, saj jedo cel kup mesa. Toda mleko in sir sta izključena z menija. 'Možnost paleolitikov, da bi imeli dostop do mlekarne, je zelo malo verjetna,' pravi Stephenson. Poleg tega Paleo dieta mlečne izdelke uvršča med skupine vnetnih živil in „celotna domneva je, da gre za protivnetni način prehranjevanja. Jajca, mimogrede, so v redu. Ne veljajo za mlečne izdelke, tudi če jih vaša trgovina z živili ponuja na zalogi poleg mocarele.
Foto: Blogs.ocmetro.com
Zelenjava
Paleos, na primer Paleos, vključuje vse stročnice, lečo in arašide, ki vsebujejo sestavine fitata, ki upočasnjujejo ali preprečujejo absorpcijo hranil v hrani. Pravijo tudi, da lahko uživanje stročnic privede do vnetnega odziva, ki prispeva k izpuščanju črevesja. 'Žal je, da teh stvari ne moremo razgraditi v svojem telesu,' pravi Stephenson. (Mnogi nutricionisti in zdravniki zdravstva, kot je dr. Andrew Weil, se ne strinjajo.) Poleg tega jih lovci nabirajo očitno.
Foto: Myhealthyeatinghabits.com
zodiak deli telesa
Krompir
Morda so najboljši prijatelji mesa na veliko krožnikih, tukaj pa ne. 'Ljudje jedo preveč škroba. Navajeni smo ga videti pri vsakem obroku in ga ne potrebujete, pravi Stephenson. Visok glikemični indeks krompirja lahko opustoši vašo težo, spanec, energijo in drugo. Paleosi sicer dopuščajo sladek krompir, zlasti za športnike, ki se pripravljajo na vadbe.
Foto: Arepotatoeshealthy.com
Zrna
Ni dovolj, da svoj beli riž zamenjate za rjavega in svoj Wonder za vzklil kruh Ezekiel. Paleo dieta pravi, da jamarji niso jedli zrna, zato tudi vi ne. Vsa zrna vsebujejo antihranila, pravi Stephenson, ki vam preprečujejo, da bi pravilno vsrkali hranila, številna pa vsebujejo gluten, ki velja za vnetno (še posebej v sodobni frankenwheat obliki). Mimogrede, to vključuje starodavna zrna, ki jih ljubijo zdrave vrste, kot sta farro in kvinoja. (Zdih!)
Foto: Crumblycookie.net
Koruza
'Koruza je zrno, čeprav se za zelenjavo pogosto zmoti, razlaga Stephenson. Zrna, kot ste se naučili, odpadejo in Paleo pokuka, da jedo koruzo vseeno za vaše telo. Če ima koruza kakšno prehransko vrednost, pravi Stephenson, do nje verjetno ne morete dostopati. V ZDA so posevki koruze skoraj univerzalno gensko spremenjeni. In to je daleč od pradavnih, jamskih navad, kot jih lahko dobite.
Foto: Eclecticrecipes.com
Več branja
najbolj zdravo goveje meso
Bhakte CrossFita v svoje telovadnice dobijo Paleo obroke
Kaj je v hladilniku para Paleo power
Poglej knjigo hladilnikov: Nell Stephenson
