Držite se svojih slanih konj, saj juha ni omejena na svet zelenjave. Uporaba sadja z nizko vsebnostjo sladkorja ter aromatičnih oreščkov in začimb pomeni, da bo tudi vaš sladki zob zadovoljen obrok po požirku. In prav to ljubi Nicole Centeno, kuharica in ustanoviteljica newyorškega podjetja za zdravo juho Splendid Spoon: Juha je zdrava, okusna in jo lahko naredimo za vsako priložnost.
'Minestrone, congee, consommé, borscht, sabao, enolončnica, čili - vsak kotiček zemlje, vsako nepce, vsaka dieta je v njem juha, piše Centeno. Njena nova kuharska knjiga, Knjiga za kuhanje supov, temelji na tej ideji, polni stran za stranjo z ogromno paleto okusnih načinov, kako vsak obrok zapakirati z mega obroki hranljivih pridelkov, da boste lahko izstopili iz svoje konzervirane paradižnikove jušne rutine in razvili veliko bolj vznemirljivo navado. „Prilagodljivost (za juhe) pomeni, da lahko uživate v zadovoljstvu, udobju in zdravilnih lastnostih, hkrati pa še vedno vznemirjate svoje nepce,“ pojasnjuje.
Če boste navdušeni nad poskusom slajše žličke, boste še vedno gnali veliko dobrih sestavin. Kakavova zrna so na primer ena izmed Centenovih izdelkov za flavonoide - antioksidantno bogata spojina, ki jo najdemo v živilih na rastlinski osnovi. Druga sladka prijazna super hrana je matcha, napolnjena z antioksidanti in kofeinom, ki povečuje energijo.
visok športni nedrček
Ste pripravljeni poskusiti svojo roko (žlico) pri sladki juhi? Bodite pozorni na zdrave sladice, kadarkoli primerne recepte Nicole Centeno Splendid Spoon's.
3/5
Juha iz hrušk in sončnic
Hreške Bartlett iz Fishkill Farms v Hopewell Junction v New Yorku uporabljamo, ko to juho pripravljamo v svoji mikrosuperiji. Ker gre za prečiščeno juho, z veseljem vzamemo nekaj bolj zdrobljenih hrušk. Če boste ponudili, da to storite na trgu lokalnih kmetov, vam bo kmet verjetno dal nekaj dodatnih kosov. Sorta Bartlett ima zelo tanko kožo, zaradi česar je priprava toliko lažja (huoray, brez luščenja!), Poleg tega pa vam daje dodaten odmerek netopnih vlaknin, da upočasnite absorpcijo sladkorja.
Sestavine
2 lbs hruške Bartlett, razkosane
1/2 žlice sveže mletega semena kardamoma ali 1/4 žlice posušenih
1 strok vanilije, razrezan in znotraj strgan, ali 1/2 žlice vanilijeve paste ali vanilijev ekstrakt
1 žlička mletega Saigon cimeta ali običajnega cimeta
1/4 skodelice sončničnih semen, namočeno čez noč in odcedimo
1 žlica zmlete konoplje
Sok 1/2 limone
2 četrtine vode
1. V srednjem loncu na visoki vročini združite hruške, kardamom, vanilijo, cimet, sončnična semena, konopljino seme, limonin sok in vodo, pokrijete in popečite.
2. Zmanjšajte toploto na nizki in kuhajte 30 minut, oziroma dokler hruške niso zelo mehke.
3. S potopnim mešalnikom ali pultnim mešalnikom pirite juho, dokler ne postane gladka.
4/5
Medena roza z Matcha in metino juho
Medena rosa je lahko neverjetno sočna in sladka melona, in spodbujam vas, da najdete najslajšo, sočno, ki jo lahko. Zrela melona bo brez dvoma dišala s težko, sladko aromo, ko pritisnete njen mali trebušček in nato prislonite nos. Sladkost melone se ublaži z grenkim zeliščnim okusom matche, ko se ti dve zeleni sestavini združita. Poleg tega matcha znatno poveča vrednost antioksidantov. Spraženi kokosov oreh doda dodaten element prijetnosti; sladke in maščobne drobtine niso nič božanskega, da bi se požrle med požirki.
Sestavine
1 žlica matcha praška
1/4 skodelice kuhane vode
1/2 melona melona, narezana na koščke (približno 4 skodelice)
12 oz. kokosova voda
1/4 skodelice narezanega kokosa
1/2 skodelice ohlapno sveže mete
1/2 skodelice ohlapno sveže bazilike
1. V majhni skledi stepite matcha prašek v vodo, da se raztopi.
2. V mešalniku za pult združite čaj, melono, kokosovo vodo, kokos, meto in baziliko. Pure do konstantne smoothie.
3. Za led.
5/5
Kremni kakav s sladko krompirjevo juho
Ta juha je kot veliko bolj čista različica riževega pudinga in s precej bolj prefinjenim okusom. Nekaj začimbe; kremna biskvitna osnova sladkega krompirja, kokosa in kakava; in beljaki nežnega črnega riža naredijo to juho, ki jo želite pojesti počasi.
Sestavine
1 velik sladek krompir, olupljen in narezan na koščke (približno 2 skodelici)
1/3 skodelice črnega riža
1 skodelica vode
1 žlica 100-odstotnega kakava v prahu
Ščepec mlete rdeče paprike
Ščepec mletega črnega popra
1/2 žlice morske soli
1 pločevinka (15 oz.) Kokosovega mleka
1. V velik lonec z 2 centimetri vode postavite košaro za pare. Na visoki vročini segrevamo. Kuhajte sladki krompir v košarici 12 minut, oziroma dokler krompir ni zelo mehak in ga z nožem enostavno prebodite. Če nimate košare za pare, napolnite lonec z 1 centimetrom vode in na visoki vročini segrejte. Dodamo sladki krompir. Zmanjšajte toploto na nizki, pokrijte in kuhajte približno 10 minut. Pustite, da se krompir ohladi na sobno temperaturo. Rezervirajte vodo.
2. Medtem v srednjem loncu na visoki vročini združite riž in vodo, pokrijete in počakajte, da se kuha. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte 40 minut, oziroma dokler riž ni mehkega.
3. V mešalniku za pult združite krompir, rezervirano vodo za paro, kakav v prahu, rdečo papriko, črni poper, sol in kokosovo mleko. Pure do konstantne smoothie.
4. Vmešajte črni riž. Uživajte toplo ali ohlajeno.
Iščete več ugodnih možnosti, da hranite v hladilniku ves teden? Ti nasveti in recepti za pripravo obrokov bodo olajšali zdravo prehrano. In ko nimate časa za predpripravo, lahko te večerje s super hrano pripravite v manj kot 20 minutah.
